Der Königlachs / Chinook Der Grösste, seltenste und wertvollste aller Alaska Wildlachse wird besonders wegen seinem hohen Fettgehalt und seiner rosa Fleischfarbe und der festen Konsistenz geschätzt. Der Rotlachs / Sokey Der Rotlachs ist die zweithäufigste Lachsart in Alaska. Ein Grossteil wird exportiert wegen seiner charakterischen dunkelroten Fleischfarbe ist er darum sehr beliebt. Wie beim Königlachs gibt der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (OMEGA 3 und 6) dem Sokey einen aromatischen Geschmack u …